Które produkty mają więcej wapnia niż mleko? Wprowadź je do jadłospisu i wzmocnij kości. Co warto jeść przy osteoporozie lub próchnicy?

Wapń w organizmie człowieka pełni wiele ważnych funkcji, a przede wszystkim jest głównym składnikiem budulcowym kości i zębów. Szacuje się, że masa tego składnika w ciele dorosłego człowieka wynosi ok. 1,2 kg.

Największa jego część znajduje się w tkance kostnej oraz zębach (ok. 99 proc.), a reszta krąży w w płynie pozakomórkowym, śródkomórkowym oraz w surowicy krwi.

Czytaj także: O tej porze wapń działa najlepiej, o innej może zwiększać ryzyko sercowe

Ten składnik mineralny odgrywa wiele ważnych funkcji w organizmie, między innymi:

• zapewnia twardą i zbitą strukturę kości i zębów,
• opóźnia reakcje chemiczne niektórych enzymów,
• aktywuje białka krzepnięcia krwi,
• wspomaga gojenie się ran,
• aktywuje lipazę, rozkładającą tłuszcz zawarty w pokarmie,
• usprawnia przepuszczanie składników przez błony komórkowe,
• wpływa na prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych,
• wspomaga kurczliwość i pracę mięśni.

Wapń stosuje się także w profilaktyce i leczeniu osteoporozy, podczas stanów zapalnych w organizmie, a także wspomagająco przy zatruciu metalami ciężkimi.

Wiele badań wykazało, że spożycie wapnia w z dietą, w ilości ok. 900 mg dziennie, może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zawału serca.

Zobacz też: Co jest dobre na mocne kości? Zobacz, co jeść i jak ćwiczyć, by zmniejszyć zagrożenie osteoporozą

Zapotrzebowanie na ten pierwiastek ściśle zależy od wieku, płci oraz aktualnego stanu fizjologicznego. Eksperci z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego zalecają, aby dzienne spożycie wapnia wynosiło:

• dzieci 1-3 lata – 700 mg,
• dzieci 4-9 lat – 1000 mg,
• młodzież 10-18 lat – 1300 mg,
• dorośli 19-50 lat – 1000 mg,
• dorośli >51 lat – 1200 mg,
• kobiety w ciąży i podczas laktacji < 19 lat – 1300 mg,
• kobiety w ciąży i podczas laktacji >19 lat – 1000 mg.

Prawidłowy poziom wapnia w surowicy krwi powinien wynosić 2,1-2,6 mmol/l (8,5-10,5 mg/dl). Hipokalcemia, czyli niedobór tego składnika mineralnego wpływa na zaburzenie prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Wśród objawów hipokalcemii można wymienić:

• próchnicę zębów,
• mrowienie i drętwienie kończyn,
• ból mięśni,
• ogólne osłabienie,
• zwiększoną łamliwość kości,
• obniżone ciśnienie krwi,
• zaburzenia rytmu serca,
• tężyczkę, czyli nadmierne skurcze mięśni,
• demineralizację kości, czyli osteoporozę.

Niedobór wapnia pogarsza kondycję zębów, co zwiększa dostęp bakterii do wnętrza zęba i wpływa na powstanie próchnicy oraz zapalenia dziąseł.

Ten składnik mineralny jest również aktywatorem białek biorących udział w procesie krzepnięcia krwi. W przypadku jego silnego niedoboru może dochodzić do pojawienia się silnych krwawień z nosa.

Sprawdź: Jakie objawy mogą świadczyć o niedoborze wapnia w organizmie?