Nutella ze śliwek to hit jesieni. Przepis na zdrowy, prosty krem zaledwie z dwóch składników. Nie tylko dzieci będą się nią zajadały

Do przygotowania podstawowej wersji kremu wystarczą dwa składniki. Jeśli zależy nam na otrzymaniu słodszych powideł czekoladowych, możemy wówczas dodać cukier lub słodzik, ewentualnie kilka namoczonych wcześniej daktyli. Chcąc nadać kremowi bardziej korzennego zapachu, warto doprawić go cynamonem. Kawałki gorzkiej czekolady wzmocnią kakaowy smak przetworu.

Składniki potrzebne do przygotowania „nutelli” ze śliwek:

• 1 kg dojrzałych śliwek, najlepiej węgierek,
• 80 gramów naturalnego kakao,
• szczypta cynamonu,
• opcjonalnie: 200 g cukru lub 80 g ksylitolu i pół tabliczki gorzkiej czekolady.

Przygotowanie kremu:

1. Owoce umyj i pozbaw pestek.
2. Włóż go garnka z grubym dnem i duś na małym ogniu, pod przykryciem, do czasu aż owoce zmiękną (od 2,5 do 4 godzin).
3. Jeśli używasz cukru lub słodzika albo czekolady, dodaj je teraz do śliwek, a następnie dosyp kakao, wymieszaj i zagotuj, uważając, aby nie przypalić owoców.
4. Zmiksuj całość na gładką masę i dopraw cynamonem.
5. Gorący krem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj w piekarniku w temperaturze 125 stopni Celsjusza przez ok. 20-30 minut.

Śliwki to niskokaloryczne owoce o dużej zawartości błonnika. Posiadają także niski indeks glikemiczny, więc mogą być elementem diety osób z zaburzeniami glikemii. W 100 gramach dostarczają do organizmu 45 kcal oraz 1,6 g błonnika, a także składniki odżywcze, takie jak:

• witamina C – 5,2 mg,
• witamina A – 49 mcg (jako 295 mg beta-karotenu),
• niacyna – 0,49 mg,
• foliany – 17 mg,
• witamina E – 0,86 mg,
• potas – 208 mg,
• wapń – 16 mg,
• magnez – 8 mg,
• żelazo – 0,5 mg,
• cynk – 0,11 mg,
• miedź – 0,11 mg,
• mangan – 0,09 mg,
• jod – 1,4 mcg.

Spożywanie śliwek suszonych jest szczególnie wskazane dla osób starszych i dzieci mających problemy z regularnym wypróżnianiem. Zalecana dawka to 50–100 g suszonych owoców dziennie przez ok. 3 tygodnie.

Świeże i suszone owoce, dzięki zawartości antyoksydantów, pomagają zmniejszyć stan zapalny organizmu. Mają także swój udział we wspomaganiu pracy serca i regulowaniu poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi.

Śliwki warto włączyć do diety dziecka (po ósmym miesiącu życia), ponieważ są smacznym i bogatym źródłem witamin oraz składników mineralnych, a także błonnika pokarmowego. Należy wprowadzać je do diety stopniowo, aby nie spowodowały nadprodukcji gazów.

Naturalne kakao jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, w tym flawanoli, które pomagają m.in. chronić serce i wykazują działanie przeciwnowotworowe. W 100 gramach znajdziemy duże ilości makroelementów:

• 524 mg potasu,
• 499 mg magnezu,
• 125 mg wapnia,
• 13,9 mg żelaza.

Kakao wykazuje szereg właściwości prozdrowotnych, wymienia się wśród nich:

• przeciwdepresyjne,
• przeciwstarzeniowe,
• obniżające cholesterol,
• obniżające ciśnienie krwi.

W diecie dziecka naturalne kakao może bezpiecznie pojawić się po ukończeniu 1 r. ż. , o ile nie występuje na nie alergia. Jednak powinno być podawane w umiarkowanych ilościach, nie przekraczających 1 łyżki proszku dziennie.