Spis treści
Kawa może chronić przed cukrzycą typu 2?
Coraz więcej badań wskazuje, że kawa to nie tylko źródło kofeiny, ale także bogactwo związków o realnym wpływie na zdrowie metaboliczne. Jak pokazuje przegląd opublikowany w International Journal of Molecular Sciences w 2025 roku, kwasy chlorogenowe obecne w kawie wykazują silne działanie przeciwutleniające, wspierają obniżenie poziomu cholesterolu i mogą opóźniać wchłanianie glukozy do krwi.
Co więcej, inne bioaktywne kwasy w ziarnach kawy mogą zwiększać wydzielanie insuliny i hamować enzymy odpowiedzialne za rozkład węglowodanów, a to sprawia, że regularne picie kawy może być rozsądnym krokiem w profilaktyce cukrzycy typu 2.
W jaki sposób kawa wpływa na poziom cukru we krwi?
Jednym z najbardziej interesujących związków w kawie jest kwas chlorogenowy, naturalny polifenol, który przyciąga uwagę naukowców od lat. Jego działanie jest wielotorowe. Spowalnia wchłanianie cukru z przewodu pokarmowego, a jednocześnie aktywuje mechanizmy, które pomagają organizmowi lepiej wykorzystywać glukozę jako paliwo dla komórek. Co więcej, ma też właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, co wspiera ogólną kondycję metaboliczną.
Inne kwasy fenolowe w kawie też robią swoje. Kwas kawowy pobudza wydzielanie insuliny, czyli hormonu, który „otwiera drzwi” dla glukozy i kieruje ją do komórek. Kwas ferulowy poprawia to, jak wątroba radzi sobie z cukrem, a przy okazji może pozytywnie wpływać na mikrobiom jelitowy. Chroni też trzustkę, a to właśnie ona produkuje insulinę. Kwas p-kumarowy z kolei wspomaga metabolizm tłuszczów i transport cukru do tkanek.
Uważaj na dodatki do kawy. Mogą zniweczyć korzyści
Nawet najkorzystniejsze związki obecne w kawie nie przyniosą oczekiwanych efektów, jeśli każdego dnia towarzyszy im duża ilość cukru i tłuszczu. Słodzenie kawy syropami, dodawanie śmietanki czy kremów smakowych prowadzi do nadmiaru kalorii, obciąża wątrobę i zwiększa ryzyko przyrostu masy ciała, a to istotne czynniki rozwoju insulinooporności i cukrzycy typu 2.
W badaniu opublikowanym w 2022 roku wykazano, że osoby z cukrzycą typu 2, które regularnie spożywały kawę z dodatkiem cukru i śmietanki, miały o 25 proc. wyższy poziom glukozy na czczo oraz hemoglobiny A1c w porównaniu do tych, które tego unikały. Dlatego jeśli kawa ma wspierać metabolizm, powinna pozostać możliwie najprostsza, bez dodatków, które działają przeciwko jej właściwościom.
