Zastanawiasz się, jak długo możesz przechowywać przetwory w słoikach? Znacznie krócej, niż sądzisz

Gabriela Fedyk
Opracowanie:
Wideo
od 7 lat
Koniec lata i jesień to czas robienia przetworów. Do słoików trafiają owoce i warzywa, które później przechowujemy przez wiele miesięcy w piwnicach, garażach, spiżarniach i kuchennych szafkach. Kiszonki, dżemy, soki i inne dobrodziejstwa lądują na naszych stołach zimą i w kolejnych miesiącach. Czy zastanawiasz się, jak długo można przechowywać jedzenie w słoikach? Odpowiedź cię zaskoczy.

Spis treści

Jak długo można przechowywać przetwory w słoikach?

Odpowiedź na pytanie o długość przechowywania przetworów nie jest jednoznaczna. Wszystko zależy od sposobu przygotowania i warunków przechowywania. Bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie – słoiki powinny być wyparzone, nakrętki odpowiednio dopasowane i dokręcone, a przetwory zapasteryzowane.

Jeżeli robisz przetwory na zimę, to warto wiedzieć, jak długo mogą stać.
Jeżeli robisz przetwory na zimę, to warto wiedzieć, jak długo mogą stać. freepik

Jeżeli temperatura jest zbyt wysoka, mogą rozwinąć się bakterie i pleśń, które przyspieszają psucie się zawartości słoików. Zbyt niska lub nawet ujemna temperatura sprawiają, że przetwory tracą nie tylko smak, ale też wartości odżywcze. Wszystkie te czynniki sprawiają, że twoje przetwory (i ciężka praca, jaką w nie włożyłaś) dłużej pozostaną świeże, a dzięki temu także dłużej zdatne do spożycia.

Zrób pyszne owocowe przetwory bez cukru. Wypróbuj proste przepisy sezonowe

Zrób pyszne owocowe przetwory bez cukru. Wypróbuj proste przepisy sezonowe

Słodkie i zdrowe? To możliwe! Przygotuj pyszne przetwory z sezonowych owoców bez dodatku cukru, by móc cieszyć się ich smakiem i właściwościami zdrowotnymi. Wypróbuj przepisy Iwony Zasuwy od serii „Sm...

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk

Ile lat mogą stać przetwory?

Jeżeli robisz przetwory na zimę, to warto wiedzieć, jak długo mogą stać i czy możesz je jeść również w kolejną zimę. Przetwory, które są odpowiednio zawekowane i są przechowywane w ciemnej, suchej i chłodnej piwnicy, mogą stać przez rok lub nawet dwa lata. Co warto podkreślić, to to, że dłużej przetrwają słoiki z przetworami z cukrem i octem. Ogórki kiszone, pikle, marynowane grzybki, buraczki i warzywne sałatki możesz zjadać do roku. Z kolei weki z cukrem, czyli dżemy, powidła, marmolady, soki i kompoty możesz spożywać nawet do dwóch lat.

Dobrą praktyką jest zawsze dokładne sprawdzenie wszystkich słoików z domowymi przetworami pod kątem oznak zepsucia przed ich otwarciem i spożyciem. Jeśli w słoiku znajduje się pleśń lubinne oznaki zepsucia (dziwny kolor lub zapach, wypukłe denko, luźna gumka), pod żadnym pozorem nie spożywaj jego zawartości. Wyrzuć ją do kosza na odpady BIO, a szklany słoik do kosza przeznaczonego na szkło (nie myj go).

Domowe przetwory psują się? Zobacz, gdzie popełniasz błąd

Domowe przetwory psują się? Zobacz, gdzie popełniasz błąd

W sezonie 2024 wyjątkowo wcześnie dojrzewają gruntowe truskawki, a to oznacza początek sezonu na przetwory. Zdarzyło się, że twoje dżemy, musy, soki i inne zaprawy w słoikach popsuły się? Zdecydować m...

Agata Wodzień-Nowak
Agata Wodzień-Nowak

Jak przechowywać przetwory w piwnicy? Gdzie przechowywać przetwory nie mając piwnicy?

Przetwory najlepiej jest przechowywać w suchej, chłodnej i ciemnej piwnicy. Równie dobrze mogą się sprawdzić inne chłodne pomieszczenia bez wilgoci – np. garaż czy spiżarka. Jeżeli nie masz dostępu do piwnicy, możesz też skorzystać z kuchennych szafek. Pamiętaj jednak, żeby nie przechowywać domowych przetworów w pobliżu źródeł ciepła, takich jak gorące rury, kuchenka, piekarnik, piec czy lodówka, ani w pośrednim świetle słonecznym. Każdy z tych czynników może spowodować utratę jakości żywności w ciągu kilku tygodni lub miesięcy, w zależności od temperatury.

Zdrowy ferment, czyli tanie fermentowane jedzenie. Dzięki niemu schudniesz

Zdrowy ferment, czyli tanie fermentowane jedzenie. Dzięki niemu schudniesz

Jedzenie fermentowanych produktów jest zdrowe – prawdopodobnie słyszysz o tym całkiem często. No właśnie – jakie korzyści przynosi zdrowiu spożywanie fermentowanych produktów? Poznaj 6 fermentowanych ...

Gabriela Fedyk
Gabriela Fedyk

Źródła:

Polecjaka Google News - Strona Zdrowia

Polecane oferty

* Najniższa cena z ostatnich 30 dniMateriały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronazdrowia.pl Strona Zdrowia