Te posiłki długo zalegają w żołądku i mogą powodować nieprzyjemne dolegliwości trawienne. Oto lista najbardziej ciężkostrawnych produktów

Rośliny strączkowe

Mimo że produkty strączkowe są znakomitym źródłem białka oraz wielu witamin i składników mineralnych, to niestety należą do ciężkostrawnych. Szacuje się, że średni czas zalegania roślin strączkowych w żołądku wynosi ok. 5 godzin. Dodatkowo produkty te są źródłem substancji o działaniu gazotwórczym, które mogą powodować wzdęcia oraz nieprzyjemne skurcze jelit. Aby pozbyć się tych związków i skrócić ich czas zalegania w żołądku warto namoczyć je w zimnej wodzie ok. 12 godzin przed gotowaniem.