Jakie warzywa jeść zimą? Sprawdź, które wybierać w zdrowej diecie!

Warzywne soki i koktajle

Naturalne soki warzywne to świetne uzupełnienie codziennej puli tych produktów, przy czym 200 ml soku może zastąpić 1 z 5 zalecanych dziennie porcji owoców i warzyw. Najlepiej wybierać te wyciskane (nie z koncentratu), niepasteryzowane albo paskalizowane (utrwalane ciśnieniem), ew. lekko pasteryzowane. Dobrze, gdy mają charakter przecierowy lub dużo miąższu, nie powinny natomiast zawierać dodatku cukru. Polecane są m.in. soki pomidorowe, buraczane, wielowarzywne, a także gazpacho oraz mieszanki z owocami. Z tych ostatnich polecane są kwaśne zielone soki z liśćmi, a także koktajle smoothie o podobnym składzie.