Te błędy podczas gotowania mogą zmniejszyć ilość składników odżywczych w potrawie. Wyeliminuj je i ciesz się pełnowartościowym posiłkiem

Odlewanie wywaru

Podczas gotowania warzyw lub mięsa spora ilość składników odżywczych przechodzi z produktu do wody. Straty dotyczą witamin B1, B2, kwasu askorbinowego, a także pewnej ilości białek i węglowodanów. Dobrym rozwiązaniem, które pozwoli wykorzystać utracone substancje, jest użycie wywaru do przygotowania zupy lub sosu.