Przekąski na kameralne spotkanie. Top 10 przepisów na smaczne i zdrowe przystawki na zimno

Wyśmienite pizze z cukinii

Alternatywą dla pszennych mini pizzerinek będę te wykonane na spodzie z cukinii. By nie zwiększać kaloryczności przekąski, zamiast salami, lepiej wybrać chudą wędlinę, a także zrezygnować z pełnotłustego sera zastępując go tym lekkim.

Do przygotowania tej smacznej przekąski potrzebne będą 2 większe cukinie, 2 kulki niskotłuszczowego sera mozzarella oraz ok. 50 g tartego sera grana padano, który wzmocni smak. Sos powinien składać się z dobrej jakości koncentratu pomidorowego (ok. 100-120 g), połączonego ze zgniecionym ząbkiem czosnku, doprawiony do smaku pieprzem i oregano.

Cukinię pokrojoną na plastry o grubości ok. 1-1,5 cm, należy posmarować sosem, posypać mieszanką tartych serów i wstawić na 5 minut do piekarnika nagrzanego na 220 stopni z opcją termoobiegu. Następnie przełączyć tryb na grillowanie i zapiekać, podobną ilość czasu, do momentu aż ser lekko się zarumieni.