Marchewka – kalorie, właściwości zdrowotne i wartości odżywcze. Natka marchewki, olej z nasion marchewki, marchew czarna, żółta i biała

Rozdrabnianie marchwi podnosi jej indeks glikemiczny, ale jednocześnie zwiększa przyswajalność karotenów. Tak potraktowaną marchewkę warto jeść na surowo, np. w surówkach czy jako surowe paski czy nitki w stylu spaghetti.