Jaki ekspres do kawy? Przelewowy, ciśnieniowy, na kapsułki, french press czy kawiarka? Jak parzenie kawy wpływa na jej zalety zdrowotne?

Kawa filtrowana (aerodrip, chemex, dripper)

Filtra do kawy używa się m.in. w modnych obecnie urządzeniach, takich jak np. chemex (na zdjęciu), podobny do french pressu aeropress czy dripper, czyli po prostu nakładka na dzbanek, szklankę czy filiżankę.

Ponieważ stosowane w takich urządzeniach filtry są jeszcze grubsze niż te do ekspresu przelewowego, oprócz antyrakowych diterpenów mogą zatrzymywać więcej polifenoli, które w dużej mierze odpowiadają za działanie przeciwzapalne kawy.