Jak przygotować zdrowe jedzenie? 10 kuchennych błędów i sposoby, by ich unikać

Korzystanie z folii aluminiowej

Dbając o zdrową kuchnię warto unikać aluminium, a zwłaszcza kontaktu wykonanej w niego folii z kwaśnymi produktami, ponieważ niskie pH nasila przenikanie atomów tego metalu do pożywienia. Nie zaleca się owijania w folię kanapek, a tym bardziej pieczenia w niej potraw. Jedzenie można zapakować w pergamin do pieczenia lub papierowe torebki śniadaniowe, a w piekarniku stosować albo pergamin, albo żaroodporne naczynia z przykrywką (jeśli jej nie ma, warstwa aluminiowej folii może stanowić wygodne zamknięcie formy, ale nie powinna dotykać jedzenia).