Gluten – czy produktów bezglutenowych powinni unikać tylko chorzy na celiakię? Komu służy dieta bezglutenowa?

Produkty glutenowe w ostatnich latach uznano za sprzyjające tyciu. Ta teza stała się głównym powodem eliminacji glutenu z diety mimo braku alergii na gluten, celiakii czy nietolerancji glutenu. Czy to słuszna, a przede wszystkim zdrowa decyzja?