Jaki ekspres do kawy? Przelewowy, ciśnieniowy, na kapsułki, french press czy kawiarka? Jak parzenie kawy wpływa na jej zalety zdrowotne?

Zielona kawa

Zielona kawa to ziarno nie poddane paleniu, którego smak nie ma nic wspólnego z „małą czarną”. Dzięki temu, że nie stosuje się wysokiej temperatury, wiele korzystnych kawowych związków nie ulega rozkładowi (choć jest też tak, że przy ogrzewaniu z niektórych powstają nowe substancje o pozytywnym działaniu).

To sprawia, że kawa zielona zawiera największe ilości kwasu chlorogenowego. To silny antyoksydant, przez napar z takich ziaren może być uznawany za najzdrowszy. Związek ten nie tylko pomaga regulować gospodarkę lipidową i metabolizm glukozy, ale też wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej.