13 z 19
Mąka ararutowa (ang. arrowroot) to skrobia pozyskiwana z...
fot. Marek Uliasz/123RF

Mąka ararutowa

Mąka ararutowa (ang. arrowroot) to skrobia pozyskiwana z kłączy kilku tropikalnych roślin, m.in. maranty trzcinowej, choć tak nazywa się też kudzu czy tapiokę z kassawy – manioku jadalnego (na zdjęciu). Z dodatkiem takiej skrobi można przygotowywać bezjajeczne ciasta i wypieki bez proszku do pieczenia, puddingi i nadzienia, a także słodkie i słone sosy.

Aby zastąpić 1 jajko, wymieszaj 2 łyżki skrobi (ok. 18 g) z 3 łyżkami wody (45 g).

14 z 19
Nasiona popularnych odmian babki nazywane są błonnikiem...
fot. espies/123RF

Nasiona babki jajowatej i płesznik

Nasiona popularnych odmian babki nazywane są błonnikiem witalnym, ponieważ obfitują we frakcje tego związku dobrze rozpuszczalne w wodzie, cenione ze względów zdrowotnych (m.in. ograniczają wchłanianie cholesterolu i toksyn z jedzenia, odżywiają mikroflorę jelitową). Dzięki nim tworzy też żele zapewniające elastyczność wypieków, np. śniadaniowych bułeczek, ciastek czekoladowych czy muffinów, nie dodając im przy tym smaku ani aromatu.

Aby zastąpić 1 jajko, wymieszaj 1 łyżeczkę błonnika z 3 łyżkami wody, odstaw na 10-15 min i wymieszaj znowu. Możesz też dodać go bezpośrednio do mąki, a do przepisu dołożyć odpowiednią ilość wody (mieszanka powinna jednak odstać przez ok. kwadrans).

15 z 19
Bezy wegańskie piecze się tak samo, jak jajeczne,...
fot. Maryna Voronova/123RF

Bezy wegańskie piecze się tak samo, jak jajeczne, praktycznie „susząc” je w stosunkowo niskiej temperaturze.

16 z 19
Nawet osoby uczulone na kurze jaja oraz weganie nie muszą...
fot. evgenyatamanenko/123RF

Nawet osoby uczulone na kurze jaja oraz weganie nie muszą rezygnować z kosztowania świątecznych wypieków.

Pozostały jeszcze 2 zdjęcia.
Przewijaj aby przejść do kolejnej strony galerii.

Polecamy

Brudna Dwunastka 2024. Oto najbardziej zanieczyszczone chemią warzywa i owoce

Brudna Dwunastka 2024. Oto najbardziej zanieczyszczone chemią warzywa i owoce

Te rośliny trują i leczą. Uważaj na nie! Zobacz, jak je stosować bezpiecznie

Te rośliny trują i leczą. Uważaj na nie! Zobacz, jak je stosować bezpiecznie

Te osoby nie powinny jeść mięsa! Chorujesz? Sprawdź, czy musisz je odstawić

Te osoby nie powinny jeść mięsa! Chorujesz? Sprawdź, czy musisz je odstawić

Zobacz również

Co jeść przy zażywaniu antybiotyków? Po te produkty warto sięgnąć

Co jeść przy zażywaniu antybiotyków? Po te produkty warto sięgnąć

Rozjaśnij cienie pod oczami w 15 minut. Naturalne i tanie kosmetyki masz pod ręką

Rozjaśnij cienie pod oczami w 15 minut. Naturalne i tanie kosmetyki masz pod ręką