Otyłość a grill

Jedzenie z grilla jest pełne tłuszczu i soli, ale ubogie w witaminy i błonnik. Jedzenie zbyt dużej ilości przetworzonej żywności (a taką najczęściej mamy na grillu) naraża nas na wiele problemów zdrowotnych, w tym otyłość.

Wysoka temperatura grillowania powoduje, że w potrawach powstają rakotwórcze związki. Są to m.in. aminy heterocykliczne (HCA), które są wynikiem grillowania mięsa.

Spożywanie mięsa z grilla wiąże się z większym ryzykiem wystąpienia raka okrężnicy, trzustki, żołądka, prostaty i piersi, szczególnie jeśli mięso jest bardzo wysmażone.