Te osoby nie powinny jeść rabarbaru. Kompot lub ciasto z rabarbarem mogą im zaszkodzić. Kto powinien unikać spożywania tego warzywa?

Dna moczanowa

W porcji 100 g rabarbaru znajdziemy aż 212 mg kwasu moczowego, którego nadmierne stężenie może prowadzić do odkładania się jego soli w stawach, ścięgnach, więzadłach i nerkach. Osoby z dną moczanową powinny unikać rabarbaru, ponieważ jego regularne spożywanie może wywołać zapalenie, ból i obrzęk stawów, a także gorączkę i dreszcze.