Odchudzona pizza pomidorowo-bazyliowa
Składniki na ciasto:
• 100 g mąki (50 g jasnej i 50 g pełnoziarnistej)
• 70 ml wody
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/3 paczuszki suchych droższy
• szczypta soli
Składniki na sos pomidorowy:
• łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżka wody
• ½ ząbka czosnku
• oregano i bazylia do smaku
Dodatki:
• kulka mozzarelli
• garść rukoli
• 2 suszone pomidory,
• łyżka dobrej jakości zielonego pesto
• liście świeżej bazylii
Sposób przygotowania: W miseczce wymieszaj i zagnieć na ciasto: mąkę z wodą, solą i drożdżami. Na końcu dodaj oliwę i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, by wyrosło.
W tym czasie wymieszaj koncentrat z wodą, ziołami i rozgniecionym czosnkiem. Zetrzyj na tarce ser i pokrój pomidory suszone w cienkie paseczki.
Gdy ciasto zwiększy objętość, rozciągnij je na kształt pizzy. Połowę posmaruj sosem pomidorowym, a drugą – pesto. Posyp obie strony pomidorkami i serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 200 st. Celsjusza i piecz ok. 10-15 minut. Na gotową pizzę rozsyp rukolę i liście świeżej bazylii.
