Niektóre wersje diety jabłkowej dopuszczają spożywanie jabłek w postaci soku, jednak nie jest polecany sok klarowny, czyli całkowicie pozbawiony miąższu.

Dieta jabłkowa wymaga jedzenia dużych ilości jabłek - warto, by były to owoce ekologiczne lub z naturalnych upraw, najlepiej prostu z sadu, a nie - z supermerketu.

Na diecie jabłkowej owoce te najlepiej spożywać w postaci surowej, choć dłużej trwające jej wersje, w których jada się też inne produkty, dopuszczają też ich pieczenie czy gotowanie.

Dozwolone na diecie jabłkowej przetwory z jabłek to m.in. mus ze zmiksowanego miąższu albo jego kostek, uduszonych w małej ilości wody.