1 z 8
Przewijaj galerię w dół
fot. vizafoto
Do podstawowego ciasta na chleba można dodawać różne ziarna, np. zbóż, pestki, nasiona i orzechy.
2 z 8
fot. aga7ta/123RF
Po dodaniu wody i mąki drożdże zaczynają pracować, wytwarzając dwutlenek węgla, który tworzy pęcherzyki w cieście.
3 z 8
fot. gkdesigner/123RF
Ręczne mieszanie ciasta jest polecane przy recepturach na szybkie chleby.
4 z 8
fot. nebasin1980/123RF
Zawarty w mące gluten tworzy pod wpływem wody ciągliwe włókna, które nadają wypiekom sprężystą konsystencję i napowietrzoną strukturę.
