Czy pieprz jest zdrowy? Zobacz, dlaczego warto włączyć go do codziennej diety. Skorzystają jelita i układ odpornościowy

Pieprz może eliminować substancje rakotwórcze z jedzenia

Grupa badaczy z Kansas State University odkryła, że zmieszanie jednego grama zmielonego czarnego pieprzu ze 100 gramami mielonej wołowiny – co daje około łyżeczki czarnego pieprzu na ćwierć kilo mięsa – prawie całkowicie wyeliminowało tworzenie się podczas gotowania HCA – rakotwórczych substancji chemicznych, które powstają, gdy mięso jest zwęglone lub gotowane w wysokich temperaturach.