Marchewka – kalorie, właściwości zdrowotne i wartości odżywcze. Natka marchewki, olej z nasion marchewki, marchew czarna, żółta i biała

Najzdrowsza jest marchewka świeżo zebrana, ponieważ podczas jej przechowywania maleje w niej zawartość najbardziej aktywnych form karotenu, a rośnie poziom związków o gorzkim smaku.