Jajka

Kurze jajka są bogatym źródłem tryptofanu – aminokwasu, z którego w organizmie syntetyzowana jest serotonina, znana jako „hormon szczęścia”. Świetnej jakości białko całego jaja, a więc białka razem z żółtkiem, jest też czynnikiem spowalniającym przyswajanie węglowodanów i nasilającym wyzwalanie neuroprzekaźników poprawiających nastrój, m.in. dopaminy. Inne składniki jaja, korzystne dla nastroju, to witaminy z grupy B, witamina D, a także kwasy tłuszczowe omega-3.