Kawa
Kawa zawiera kofeinę i przeciwutleniacze. Jest również bogata w witaminę B5, mangan, potas, magnez oraz niacynę. Picie kawy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, depresji, chorób neurodegeneracyjnych, raka i chorób wątroby.
W jednej z niebieskich stref, na greckiej wyspie Ikaria, kawa jest bardzo drobno mielona, a następnie gotowana w tygielku (jak kawa po turecku). Buettner twierdzi, że w tym procesie uwalniany jest inny rodzaj przeciwutleniaczy.
Kawa to ulubiony napój na rozbudzenie w kolejnej niebieskiej strefie – na Sardynii. Z kolei na Kostaryce ludzie piją większe ilości słabszej kawy przez cały dzień.
Czerwone wino
Alkohol na liście napojów, które wpływają na długowieczność, może być kontrowersyjny, o czym mówi sam Buettner.
– Doskonale zdaję sobie sprawę z ostatnich badań dotyczących alkoholu, które pokazują, że zwiększa on ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiet lub że może powodować upadki, wypadki samochodowe i inne śmiertelne zdarzenia – mówi.
Mieszkańcy wszystkich pięciu niebieskich stref piją trochę alkoholu każdego dnia, co ma poprawiać jakość ich życia.
– Jeśli wypijesz odrobinę czerwonego wina do posiłku na bazie roślin, czterokrotnie zwiększy to wchłanianie flawonoidów lub przeciwutleniaczy i obniży poziom kortyzolu pod koniec dnia – mówi Dan Buettner.
Alkohol pełni też inną funkcję. Spożywany w umiarkowanych ilościach od wieków ułatwiał tworzenie społeczności. Może to być jeden z powodów, dla których gatunek ludzki nie wyewoluował z niego mimo niektórych jego szkodliwych skutków (takich jak kac i długoterminowe kwestie zdrowotne z nim związane).
Silne więzi społeczne są jednym z fundamentów długowieczności, przez co sensownym wydaje się, że wszystko, co je umożliwia, pomaga ludziom żyć dłużej. W kwestii alkoholu warto jednak mieć na uwadze pewne zastrzeżenia. Kluczowy jest umiar, tym bardziej że niektóre badania wykazały, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
