Czy kawa jest zdrowa? To już nie ulega wątpliwości, jednak na temat „małej czarnej” wciąż krąży wiele nieprawdziwych informacji. Sprawdź, co jest prawdą, a co kłamstwem na temat kawy.
FAKT: Kawa stymuluje układ nerwowy i przemianę materii, zwiększając wytrzymałość oraz mobilizując do działania. Wypicie przed treningiem espresso pomaga oddalić w czasie uczucie zmęczenia, przyspieszyć czas reakcji, a także poprawić efektywność działania mięśni. Kofeina jest jednym z polecanych suplementów dla sportowców, które mogą pomóc w osiąganiu lepszych wyników sportowych. Nie każdy może jednak ćwiczyć po spożyciu tego związku – w przypadku wystąpienia niekorzystnych objawów należy zrezygnować z tego typu wspomagania.
MIT: Filiżanka kawy zapewnia ok. 7 mg magnezu, natomiast espresso ma go nawet 25 mg. Ponieważ zawarta w kawie kofeina może zwiększać wydzielanie moczu (wraz z nim wydalany jest właśnie magnez i wapń), nasuwa się wniosek, że kawa może zubażać organizm o te pierwiastki. W rzeczywistości u osób pijących kawę regularnie utrata magnezu jest rekompensowana przez zawartość tego składnika w naparze. W przypadku wapnia, jego straty można łatwo uzupełnić, dodając do kawy 1-2 łyżki mleka. Nasilone wydalanie tego pierwiastka zaobserwowano dopiero przy dziennej konsumpcji 8 filiżanek naparu.
FAKT I MIT: Choć zielone ziarno kawy jest pełne cennych dla zdrowia przeciwutleniaczy, podczas jego palenia część tych związków ulega rozkłądowi – przy czym powstają też nowe. Nie jest ich co prawda tak wiele, jak np. w produktach świeżych, zwykle są spożywane w sporych ilościach, bo prawie 3/4 kawoszy pije swój ulubiony napój codziennie i w większych porcjach.
O zawartości antyoksydantów w naparze kawy decyduje sposób jego przygotowania - najwięcej jest w kawie niefiltrowanej, parzonej po grecku, a także cold brew.
