Kawa na stłuszczenie wątroby
Kawa chroni przed rozwojem stłuszczenia wątroby i zmniejsza nasilenie jej zapalenia. W przypadku niealkoholowego stłuszczenia wątroby polecana jest niesłodzona kawie z ekspresu przelewowego, ale nie z ciśnieniowego. Kawa filtrowana ma najlepszy skład związków aktywnych dla osób z chorobą.
Cholina na stłuszczenie wątroby
Nadprodukcja tłuszczu w wątrobie, która prowadzi do jej stłuszczenia, może być skutkiem niedoborów składników diety takich, jak cholina, betaina (produkt przemian choliny), a także folianów i witaminy B12. Cholina jest jedną z witamin B, która może być pozyskiwana z jedzenia albo wytwarzana w organizmie (dlatego nie jest uznawana za niezbędną), jest metabolizowana i przechowywana głównie w wątrobie. Warto wspomóc jej produkcję poprzez sięganie po produkty takie, jak nasiona roślin strączkowych i oleiste (np. w połączeniu jako pasta hummus), a także żółtka jaj.
Nasiona roślin strączkowych na stłuszczenie wątroby
Udowodniono, że menu bogate w nasiona roślin strączkowych (jak groch, soczewica czy fasola) ma silny wpływ na obniżenie ryzyka rozwoju NAFLD. Dostarczają one większości cennych związków niezbędnych dla zdrowej wątroby, od błonnika, roślinnego białka, choliny i związków mineralnych, po prebiotyki i witaminy z grupy B. Dzięki nim można zmniejszyć spożycie produktów odzwierzęcych, które sprzyjają otłuszczaniu wątroby.
Mikroskładniki na stłuszczenie wątroby
Witaminy i związki mineralne niezbędne dla ochrony przed rozwojem niealkoholowego stłuszczenia wątroby to szczególnie: cynk, miedź, żelazo, selen, magnez, witaminy A, C, D i E oraz karotenoidy. Związki te są znane ze swojego działania antyoksydacyjnego, przeciwzwłóknieniowego, immunomodulującego oraz zmniejszające utlenianie tłuszczów. To wszystko mechanizmy łagodzenia NAFLD. Ponadto dla ochrony komórek, prawidłowej produkcji DNA i jego napraw wymagane są odpowiednie poziomy m.in. kwasu foliowego, kwasu nikotynowego (wit. B3 lub PP) i wapnia. Zapewni je dieta bogata w produkty roślinne, zwłaszcza warzywa i owoce.
