Piwo bezalkoholowe: kalorie i właściwości. Jak się robi piwo bezalkoholowe i czy jest zdrowe? Czy można je pić w ciąży i podczas laktacji?

Martyna Jaros
Martyna Jaros
Piwo bezalkoholowe to o wiele lepszy wybór dla zdrowia niż to z procentami
Piwo bezalkoholowe to o wiele lepszy wybór dla zdrowia niż to z procentami 123rf
Piwo bezalkoholowe jeszcze kilka lat temu było trudno dostępne w popularnych dyskontach i niedoceniane przez konsumentów. Stanowiło wręcz obiekt kpin i żartów. Obecnie piwo bezalkoholowe ma coraz większe grono fanów, a nawet jest doceniane przez koneserów tego trunku. Smak bezalkoholowego browaru oceniany jest przez smakoszy jako głębszy, bardziej wyrafinowany i pełniejszy. Za cenne właściwości zdrowotne ten napój doceniają również amatorzy zdrowego stylu życia, a nawet dietetycy. Ponieważ piwo bezalkoholowe dobrze nawadnia i nie zawiera szkodliwego etanolu, bez obaw może zagościć w zdrowym jadłospisie.

Jak się robi piwo bezalkoholowe?

Piwo bezalkoholowe, podobnie jak to z „procentami” jest wytwarzane z wody, słodu jęczmiennego (lub pszennego) oraz chmielu, a następnie poddawane fermentacji alkoholowej z użyciem konkretnych szczepów drożdży piwowarskich. Cały skomplikowany proces fermentacji zostaje jednak przerwany tuż przed wytworzeniem alkoholu, co pozwala zachować w piwie bezalkoholowym wszystkie walory smakowe, aromatyczne oraz odżywcze, jakie występują w odpowiednikach zawierających alkohol.

W Polsce piwem bezalkoholowym nazywany jest napój o zawartości alkoholu nie większej niż 0,5 %. Dlatego na sklepowych półkach można znaleźć zarówno piwa bezalkoholowe 0,0%, a także z nieznaczną zawartością alkoholu, lecz nadal niższą lub równą, co wymagane prawnie 0,5 %. Piwo bezalkoholowe zawiera niewielkie ilości etanolu, podobne do zawartości w fermentowanej żywności. Przykładem takich produktów jest kwaszona kapusta lub kefir.

Fakty i mity na temat piwa bezalkoholowego!

Piwo bezalkoholowe pod lupą – popularne fakty i mity!

Ile kalorii ma piwo bezalkoholowe? Czy tuczy?

Piwo bezalkoholowe to napój bardzo przyjazny dla sylwetki. W 100 ml zapewnia jedynie ok. 20-30 kcal, a więc nawet dwukrotnie mniej niż piwo z „procentami”. To właśnie dzięki pozbawieniu go alkoholu jest niskokaloryczne i w letnie dni na jego butelkę mogą pozwolić sobie nawet osoby na diecie odchudzającej. Trzeba mieć jednak na uwadze, że każde piwo nasila apetyt, ponieważ zawiera wyciąg chmielu o takim działaniu oraz ma wysoki indeks glikemiczny (IG=90-110). Bardziej kaloryczne są piwa bezalkoholowe smakowe, ponieważ zawierają cukrowe syropy smakowe lub soki owocowe.

Czy piwo bezalkoholowe jest zdrowe?

Piwo 0% to zdecydowanie lepszy wybór niż tradycyjne przede wszystkim dlatego, że nie zawiera etanolu o niekorzystnym wpływie zdrowie. W przeciwieństwie do alkoholowego odpowiednika nie wpędza w szkodliwy nałóg (lecz nadal nie jest polecane dla osób zmagających się z alkoholizmem), nie sprzyja rozwojowi chorób nowotworowych i neurologicznych, a także nie ma negatywnego wpływu na stan wątroby i żołądka. Wspomaga natomiast działanie układu moczowego, usprawnia trawienie i zapewnia wiele cennych substancji odżywczych.

Piwo bezalkoholowe pomaga nawodnić organizm i skutecznie gasi pragnienie, działając podobnie jak napój izotoniczny (kilka marek otrzymało nawet miano takiego napoju). W porównywalnych ilościach, co produkt przeznaczony dla sportowców, zapewnia cenne elektrolity (sód, potas i magnez) tracone wraz z potem w upalnie dni oraz podczas wzmożonego wysiłku fizycznego. Różni się tylko zwartością sodu, którego zapewnia mniej – by lepiej nawodnić organizm, można dodać do niego szczyptę soli. Po piwo bezalkoholowe warto sięgnąć po treningu również dlatego, że w 100 ml zapewnia ok. 6-8 gramów węglowodanów prostych, które sprawnie uzupełniają zapasy glikogenu w mięśniach, zubożone podczas aktywności.

Piwo bezalkoholowe zawiera szereg polifenoli o działaniu przeciwzapalnym, przeciwutleniającym i antynowotworowym. Te związki zawarte w piwie mają również właściwości estrogenne, co oznacza, że pomagają łagodzić objawy menopauzy u kobiet po 50. roku życia. Dieta bogata w antyutleniacze spowalnia procesy starzenia się organizmu i pomaga zachować zdrowie. Piwo bez alkoholu zapewnia również pewne ilości kwasów goryczkowych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, oraz zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzyc typu 2 i otyłości. Ten napój ponadto dostarcza krzem o korzystnym wpływie na stan włosów, skóry i paznokci, a także witaminy z grupy B, które uczestniczą w metabolizmie energii i wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego.

Redakcja poleca:

Piwo bezalkoholowe a jazda samochodem

Prowadzenie samochodu lub innego pojazdu po wypiciu piwa bezalkoholowego jest dopuszczalne i zgodne z prawem. Warunkiem jest konsumpcja piwa bezalkoholowego 0,0 %, a nie napoju niskoalkoholowego (np. o zwartości 2 %). Nadal należy zachować umiar w konsumpcji piwa bezalkoholowego zwłaszcza wtedy, gdy sięgamy napój 0,5% alkoholu. W wyniku konsumpcji kilku butelek może dojść do nagromadzenia we krwi niewielkich dawek etanolu, które zmniejszą czujność i bezpieczeństwo prowadzenia auta.

Czy można pić piwo bezalkoholowe w ciąży i podczas laktacji?

Piwo bezalkoholowe z powodu zawartości znikomej ilości alkoholu nie jest polecane dla kobiet ciężarnych. Alkohol ma działanie teratogenne, czyli uszkadzające rozwijający się w łonie matki płód. Nawet jedna lampka wina lub piwo wypite podczas ciąży może spowodować, że u dziecka rozwinie się alkoholowy zespół płodowy (FAS).Tylko piwo bezalkoholowe 0,0% może od czasu do czasu znaleźć się w jadłospisie ciężarnej, ponieważ producent jasno deklaruje zupełny brak w nim szkodliwego etanolu.

Zupełne inne zalecenia odnoszą się do kobiet podczas laktacji. W okresie karmienia piersią picie piwa bezalkoholowego (najlepiej 0,0 %) może być nawet korzystne! Zawarte w nim polisacharydy słodu jęczmiennego mają działanie laktogenne. Stymulują wydzielanie prolaktyny przez przysadkę mózgową, a ta nasila produkcję mleka w gruczołach mlekowych. Zgodnie z aktualną wiedzą picie piwa bezalkoholowego podczas laktacji jest prawdopodobnie nieszkodliwe dla karmionego piersią niemowlęcia. Aby jednak mieć pewność, zaleca się jego konsumpcję 2-3 godziny przed kolejnym karmieniem.

Czytaj także

Kto nie powinien sięgać po piwo bezalkoholowe?

Piwo jest wytwarzane z użyciem słodu jęczmiennego lub pszennego, dlatego nie należy do produktów bezglutenowych. Osoby z celiakią nie mogą pozwolić sobie na picie piwa, nawet tego bez alkoholu. Wyjątek stanowią nietypowe gatunki wykonane z użyciem ryżu, sorgo czy kukurydzy. To również napój nieodpowiedni dla osób z dną moczanową, gdyż może doprowadzić do napadu dny. Ponieważ ma wysoki indeks glikemiczny piwa bezalkoholowego (ale też tego z procentami) nie powinny pić osoby z hipoglikemią reaktywną, insulinoopornością, ani cukrzycą. Przeciwwskazane jest również dla kobiet z wysokim poziomem prolaktyny we krwi, gdyż nasila produkcję tego hormonu.

Piwo bezalkoholowe dla dzieci również nie jest zalecane, gdyż pociecha od małego uczy się jego smaku i sięgania po napoje alkoholowe, choć w piwie 0% zawartość etanolu jest znikoma.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3